Didier Bovet et Jacques Ruffieux ont été distingués pour leur Gruyère AOP et Gruyère d’alpage AOP d’exception, lors d’une cérémonie qui a mis la qualité, la tradition et l’engagement au centre de la fête.
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29 octobre 2024 à 09:55
«Là-haut, là-haut, j’entends chanter, dans son chalet, le fromager», a entonné le chœur de la Confrérie du Gruyère lors de la remise des diplômes et des médailles des meilleurs Gruyère AOP et Gruyère d’alpage AOP, le jeudi 24 octobre à Yens (VD). Devant près de 400 personnes, les deux grands champions avaient en effet de quoi pousser la chansonnette. Didier Bovet, fromager à Corcelles-le-Jorat (VD), et Jacques Ruffieux, alpagiste à Tissiniva (FR), ont atteint respectivement les moyennes exceptionnelles de 19,71 et 19,67 sur cinq ans, de 2019 à 2023.
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