Le groupe Cremo a confirmé avoir détruit une partie de ses stocks de lait écrémé en poudre, invendables et proches de péremption, via biométhanisation. Une mesure exceptionnelle, selon l’entreprise.
28 avril 2025 à 16:08 par Pauline Clerc
Après une année de travaux, les nouveaux locaux de la fromagerie de Tourtemagne (VS) ont été inaugurés samedi 26 avril. Ceux-ci fonctionnent déjà à plein régime depuis trois mois environ.
28 avril 2025 à 13:44· mis à jour à 13:47 par ATS
Mireille Hirt-Sturny a été élue au comité de la fédération des Producteurs suisses de lait, une première pour une femme. L’assemblée a aussi évoqué le marché laitier, la politique agricole et les défis à venir.
24 avril 2025 à 00:00 · mis à jour à 14:46 par Pauline Clerc
La 8e édition de la Fête de la Tête de Moine se tiendra du 2 au 4 mai sur le site historique de Bellelay (BE). L’interprofession Emmentaler Switzerland participera à l’événement en tant qu’invité d’honneur.
22 avril 2025 à 16:24 par ATS
L’Interprofession du Vacherin Fribourgeois marque cette double décennie par une série d’événements, dont une mise à l’honneur au Salon suisse des goûts et terroirs à Bulle.
22 avril 2025 à 15:16 par Comm
Face à un marché du lait sous pression, la coopérative Mooh mise sur l’exportation, la diversification et l’autonomie commerciale pour mieux valoriser la production de ses membres et stabiliser les prix.
22 avril 2025 à 08:38 par Peter Walthard, BauernZeitung, traduit et adapté par Pauline Clerc
Toblerone réintroduit la croix suisse sur ses emballages. Un retour salué par la fédération des Producteurs suisses de lait, qui y voit un geste fort en faveur de la qualité locale.
10 avril 2025 à 15:56 · mis à jour à 17:24 par Comm.
À l’occasion des 30 ans de l’Interprofession du Vacherin fribourgeois (IPVF) et des 20 ans de l’obtention de l’AOP, son directeur, Romain Castella, revient sur les défis passés et à venir pour la filière.
10 avril 2025 à 14:20 · mis à jour le 14 avril 2025 à 09:51 par Pauline Clerc
À Lucens (VD), Prolait a présenté un rapport d’activité axé sur les coûts de production, l’empreinte carbone, les motions parlementaires et les aides au lait de centrale, sur fond de baisse de la collecte.
3 avril 2025 à 15:27 · mis à jour le 7 avril 2025 à 17:02 par Pauline Clerc
Face au départ d’une fromagerie et à une baisse de production, la coopérative Alpgold s’interroge sur la fidélisation. En parallèle, Cremo entame une profonde réorganisation pour renouer avec les chiffres noirs.
3 avril 2025 à 00:00 · mis à jour à 13:34 par Pauline Clerc
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