La Suisse produit chaque année 1,65 million de tonnes de petit-lait. Une étude d’Agroscope dévoile une filière fragmentée, où seule une partie des volumes trouve un débouché alimentaire de valeur.
1 octobre 2025 à 14:03· mis à jour le 2 octobre 2025 à 13:24 par Pauline Clerc
Le projet Relait n’a pas fait reculer l’usage global d’antibiotiques. Mais l’étude économique menée sur 39 fermes montre que les mesures de prévention n’ont pas pénalisé la rentabilité ni la productivité.
26 septembre 2025 à 00:00 par Pauline Clerc
Sur 1900 produits en compétition, c’est le Gruyère AOP Vieux de Simon Miguet, de La Côte-aux-Fées (NE), qui a décroché le titre le plus convoité au Mondial du fromage et des produits laitiers, à Tours, en France.
24 septembre 2025 à 15:29 · mis à jour le 25 septembre 2025 à 14:52 par Jacques-André Choffet
Olivier Isler revient sur ses premiers trois mois en tant que directeur de l’Interprofession du Gruyère AOP. Retour sur une prise de fonctions marquée par l’explosion des droits de douane américains.
18 septembre 2025 à 14:33 · mis à jour le 23 septembre 2025 à 09:13 par Pauline Clerc
La famille Martin, à Rossinière (VD), fabrique de L’Étivaz AOP sur les alpages de Culand et des Clous. L’exploitation est bio et le lait transformé en fromage.
11 septembre 2025 à 00:00 · mis à jour le 1 octobre 2025 à 13:58 par Pierre-André Cordonier
Le Prix Montagne, doté de 40 000 francs, est décerné cette année à une fromagerie événementielle qui s’approvisionne exclusivement auprès de familles d’agriculteurs de la région. Pour sa part, le Prix Montagne du public est décerné à la Chamanna Cluozza.
4 septembre 2025 à 13:30 par Aide suisse à la montagne
Au Forum de la politique agricole suisse 2025, Christophe Perrot a dressé un état des lieux des filières bovine et laitière françaises: départs d’éleveurs, pertes de cheptel et investissements.
4 septembre 2025 à 00:00 par Pauline Clerc
À Middes (FR), Damien et Frédéric Schrago poursuivent l’histoire familiale. Leur ferme laitière, modernisée avec une nouvelle stabulation, illustre la continuité entre héritage et innovation.
1 septembre 2025 à 14:21 par Pauline Clerc
Au Brassus (VD), l’éleveur Jean-Marc Audemars s’apprête à tourner la page d’une longue carrière. Le samedi 13 septembre 2025, il vendra son troupeau Holstein et Red Holstein aux enchères, sur place et en ligne.
28 août 2025 à 16:40 · mis à jour le 1 septembre 2025 à 08:53 par Agri
La Suisse a exporté 1618,3 tonnes de fromages supplémentaires durant le premier semestre 2025 soit une hausse de 3,9% par rapport à 2024. Les exportations cumulées se montent ainsi à 42 787,2 tonnes depuis le début de l’année.
21 août 2025 à 13:56 par ATS
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