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Recettes d’ailleurs, produits d’ici. Rouleaux de printemps à la viande hachée du Jura

Le rouleau de printemps apparaît en 420 après J.-C et on pense que son origine est chinoise sans en être certain. La farce peut être faite avec de la viande de bœuf hachée, du poulet, des crevettes ou simplement des légumes. Sa fraîcheur et sa saveur font qu’on peut le déguster dans le monde entier.

26 janvier 2024 à 00:00 par Marie-Claire Roy et Monique Gigon, Association des paysannes jurassiennes

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