La fermeture de la principale fromagerie tessinoise bouleverse l’équilibre de la filière du lait. Coûts de transport en hausse, revenus sous pression et abandon progressif des alpages accentuent les difficultés.
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Sera J. Hostettler, BauernZeitung, traduit et adapté par Pauline Clerc
6 janvier 2026 à 16:38, mis à jour le 7 janvier 2026 à 09:32
Une exploitation moyenne dans le canton du Tessin compte douze hectares. Le canton, connu comme étant le plus ensoleillé de Suisse, compte environ 715 exploitations à l’année et 250 exploitations d’estivage. Selon le Rapport agricole, l’agriculture tessinoise reste aujourd’hui encore largement une agriculture vivrière. De nombreuses exploitations – principalement situées dans les zones de montagne I et II – cultivent des surfaces réduites et morcelées, sur lesquelles une grande part du travail se fait à la main.
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