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Fromage. Les trous de l’Emmental sauvés par la poudre de foin

Le Tribunal administratif fédéral admet l’utilisation de poudre de foin pour la fabrication de l’Emmental AOP, pour favoriser la formation des trous. Cette décision peut encore être attaquée devant le Tribunal fédéral.

11 avril 2025 à 15:07 · mis à jour le 14 avril 2025 à 09:01 par ATS

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