Depuis plusieurs mois, les annonces des États-Unis sur leur politique douanière ont bouleversé le commerce mondial des marchandises, impactant aussi l’économie laitière suisse. D’un côté, les exportations de fromage et de produits transformés (comme le...
23 janvier 2026 à 09:29 par Stephan Hagenbuch, Directeur des Producteurs suisses de lait, stefan.hagenbuch@swissmilk.ch
Il faut être insistant pour rencontrer ce jeune maître agriculteur. D’un naturel réservé, il privilégie un engagement discret et efficace à la lumière des projecteurs. On découvre toutefois dynamisme et envie de bien faire chez celui qui a consacré la première partie de sa carrière à parfaire ses connaissances.
20 janvier 2026 à 15:13 par Jacques-André Choffet
Un cru du Chablais et un fromage de Montricher ont une nouvelle fois été choisis pour être servis aux hôtes du Conseil d’État vaudois. Un gamay de l’appellation Côtes de l’Orbe aura aussi cet honneur.
3 décembre 2025 à 08:43 par Ludovic Pillonel
Les World Cheese Awards se sont déroulés pour la première fois en Suisse, du 13 au 15 novembre derniers. Agri a pris part à la journée inaugurale de ce rendez-vous international incontournable. Reportage.
17 novembre 2025 à 16:09 · mis à jour le 20 novembre 2025 à 14:59 par Ludovic Pillonel
Depuis quelques mois, la production de lait suisse est excédentaire, ce qui a induit un retour du lait C. Les producteurs de lait sont appelés à abaisser leur production pour éviter de livrer du lait C.
13 novembre 2025 à 07:32 par Vincent Gremaud
L’entreprise de Villars-sur-Glâne est confrontée à un contexte issu des restrictions de production du Gruyère AOP, en lien notamment avec les droits de douane américains.
7 novembre 2025 à 12:17 par ATS
Directeur de la Fédération des sociétés fribourgeoises de laiterie depuis 2016, André Brodard s’apprête à prendre sa retraite. Il revient sur des années marquées par la défense du prix du lait et la cohésion d’une filière sous tension.
30 octobre 2025 à 00:00 · mis à jour à 13:46 par Pauline Clerc
La dermatose nodulaire a provoqué quelques ajustements, mais aucun blocage majeur. Les négociations avec le Canada se poursuivent pour les fromages au lait non pasteurisé.
22 octobre 2025 à 17:05 par Pauline Clerc
Il y a un an et demi, Edouard et Benjamin Raboud ont repris l’exploitation laitière familiale. Ils l’ont agrandie et misent désormais sur une ration basée sur l’ensilage pour produire du lait de centrale.
15 octobre 2025 à 15:48 par Vincent Gremaud
Une étude conduite par Agroscope, avec l’aide de Proconseil, révèle qu’un apport de plus 0,5 kg de tourteau de colza dans l’alimentation des vaches n’altère pas la qualité du Gruyère AOP. Le but: valoriser des protéines locales.
9 octobre 2025 à 14:24 · mis à jour le 13 octobre 2025 à 14:15 par Pauline Clerc
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