Alimentation animale. Des tourteaux de colza dans la ration sans altérer le goût du Gruyère AOP
Une étude conduite par Agroscope, avec l’aide de Proconseil, révèle qu’un apport de plus 0,5 kg de tourteau de colza dans l’alimentation des vaches n’altère pas la qualité du Gruyère AOP. Le but: valoriser des protéines locales.
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Aujourd’hui à 14:24
Temps de lecture : 4 min
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Durant l’hiver 2024, trois exploitations laitières ont participé à un essai coordonné par Agroscope, Proconseil et l’Interprofession du Gruyère AOP (IPG). L’objectif: évaluer si un affourragement des vaches avec du tourteau de colza pouvait influencer la qualité du Gruyère AOP.
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