Confrontée à une hausse de la production, la branche laitière agit dans l’urgence. Pour Boris Beuret, président de la fédération des Producteurs suisses de lait, ce phénomène résulte avant tout de facteurs conjoncturels.
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Simone Barth, BauernZeitung, traduit par PSL et adapté par Pauline Clerc
Aujourd’hui à 09:15
Dans une analyse de marché en ligne datée du lundi 5 janvier 2026, la BauernZeitung a décrit la surproduction que traverse le marché laitier comme un problème systémique. Le journal s’est entretenu avec Boris Beuret, président de la fédération des Producteurs suisses de lait (PSL), pour évoquer la crise actuelle, cette analyse et la récente décision de l’Interprofession du lait (IP Lait).
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