Joaquim Vez est président de Swiss Beef Romandie. Il possède à Bavois (VD) un domaine de 80 hectares, avec 160 places d’engraissement pour les taureaux et une pension pour chevaux retraités. Pour les veaux, les taureaux, les bœufs et les génisses d’engraissement, les prix payés aux producteurs sont déterminés hebdomadairement, au sein de Proviande. Le marché du bétail d’étal est aussi sujet à de nombreux défis, allant du réchauffement climatique à la baisse tendancielle de consommation de viande rouge.
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Reportage dans la Zone franche de Genève, ou l’éleveur Nicolas Félix subit de plein fouet les restrictions imposées face à la dermatose nodulaire contagieuse, désormais détectée dans 64 foyers répartis dans une dizaine de communes des départements de Savoie et Haute-Savoie. Il livre ses impressions sur la campagne de vaccination, l’abattage total des troupeaux et les restrictions imposées.
