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consommation

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Suisse

Production agricole. L’ambition ou l’illusion d’une autosuffisance à 70%

La Suisse produit environ 50% de ce qu’elle consomme. Une initiative fédérale souhaite porter le taux d’autoapprovisionnement à 70%. Mais, entre pression démographique, choix environnementaux et évolution des pratiques agricoles, est-ce réaliste? Décryptage avec Daniel Erdin, expert en statistiques agricoles.

7 février 2025 à 00:00 par Pascale Bieri, AGIR

Vidéo

Le bétail d’étal, un marché aux multiples enjeux

Joaquim Vez est président de Swiss Beef Romandie. Il possède à Bavois (VD) un domaine de 80 hectares, avec 160 places d’engraissement pour les taureaux et une pension pour chevaux retraités. Pour les veaux, les taureaux, les bœufs et les génisses d’engraissement, les prix payés aux producteurs sont déterminés hebdomadairement, au sein de Proviande. Le marché du bétail d’étal est aussi sujet à de nombreux défis, allant du réchauffement climatique à la baisse tendancielle de consommation de viande rouge.

4 février 2025 à 15:56

Edito

Idéologie alimentaire?

Illustrée par la dernière version de la pyramide alimentaire suisse publiée en septembre dernier, l’injonction à consommer moins de viande et à végétaliser notre alimentation est une musique de fond régulière. À mon avis, elle prend la question par le ...

17 janvier 2025 à 09:40 par Loïc Bardet, Directeur d’Agora, l.bardet@agora-romandie.ch

Agroalimentaire

Alimentation. Les Suisses renoncent de plus en plus à la viande

Les ménages suisses réduisent leur consommation de viande, mais ne deviennent pas pour autant végétariens ou véganes. La part des flexitariens augmente fortement, tandis que végétariens et véganes peinent à gagner du terrain, selon une étude de l’Université de Saint-Gall.

13 janvier 2025 à 15:11 · mis à jour à 15:15 par ATS

Monde

Canada. Une tradition québécoise exportée dans le monde entier

Le Québec fournit plus de 75% de la production de sirop d’érable mondiale et en exporte chaque année plus de 90 millions de litres. Des vastes forêts naturelles d’érables, un hiver froid et un long printemps sont les prérequis pour le succès de ce secteur si particulier.

10 décembre 2024 à 16:48 par Nadine Ringgenberg

Suisse

Spécialités. Le Cardon épineux AOP fête ses vingt ans

Indissociable de Genève, le cardon de Plainpalais est le seul légume suisse enregistré comme AOP. Si son image est fortement ancrée dans l’imaginaire genevois, la filière est fragile. D’où les opérations de promotion engagées par l’Union maraîchère de Genève.

20 novembre 2024 à 15:51 par Alain-Xavier Wurst

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