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Animaux

Bovins à viande. Une belle sélection au Marché d’automne des taureaux

Le mercredi 17 septembre 2025, les éleveurs et éleveuses, détenteurs et détentrices de vaches allaitantes et tous les amateurs de bovins à viandes ont rendez-vous à l’Arena de Vianco à Brunegg (AG), à l’occasion du 103e marché des taureaux de races à viande qui se déroulera sous forme hybride (mise sur place ou en ligne).

11 septembre 2025 à 16:15 · mis à jour le 15 septembre 2025 à 08:58 par Comm

Vidéo

Le bétail d’étal, un marché aux multiples enjeux

Joaquim Vez est président de Swiss Beef Romandie. Il possède à Bavois (VD) un domaine de 80 hectares, avec 160 places d’engraissement pour les taureaux et une pension pour chevaux retraités. Pour les veaux, les taureaux, les bœufs et les génisses d’engraissement, les prix payés aux producteurs sont déterminés hebdomadairement, au sein de Proviande. Le marché du bétail d’étal est aussi sujet à de nombreux défis, allant du réchauffement climatique à la baisse tendancielle de consommation de viande rouge.

4 février 2025 à 15:56

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