Transmission. À Montfaucon, la famille Sprunger perpétue l’élevage laitier d’altitude

À Montfaucon (JU), Ernest, Priska et leur fils Loïc Sprunger, quatrième génération sur la ferme Gros Bois-Derrière, produisent du lait pour le Gruyère AOP et élèvent des chevaux Franches-Montagnes.

Loïc avec ses parents Priska et Ernest Sprunger. Le jeune agriculteur a repris l’exploitation le 1^er janvier 2025.Peter Fankhauser

Peter Fankhauser, BauernZeitung, traduit et adapté par Pauline Clerc

15 mai 2025 à 00:00, mis à jour à 15:26

Temps de lecture : 4 min

C’est à Montfaucon (JU), dans les Franches-Montagnes, que se trouve la ferme laitière de la famille Sprunger. Ernest et Priska Sprunger exploitent ici, à 1000 m d’altitude, en zone de montagne II, avec leur fils Loïc, un domaine de 56 hectares.

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