Les détenteurs de bovins peuvent écouler leurs animaux dans différents programmes et labels. Les prix de ces productions sont fixés en fonction des prix AQ-Viande Suisse, auxquels sont appliqués des suppléments.
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Natura-Veal, Natura-Beef, Naturafarm-bœuf de parcours, Premium-Beef Angus, Premium-Beef Simmental, SwissBlackAngus, Bœuf de pâturage, etc. Autant de marques, de labels et de programmes qui ont comme point commun de concerner des animaux issus de troupeaux allaitants.
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Les marchés surveillés ont connu un pic du nombre de vaches de réforme la semaine dernière. Les prix ont baissé mais sont restés à un haut niveau. L’offre indigène étant insuffisante, de nouvelles importations sont prévues.
