Emmentaler Switzerland veut que son appellation d’origine soit protégée dans l’Union européenne. Elle attend la décision à propos de son recours contre le refus de la Commission européenne.
26 novembre 2025 à 08:31 par Pierre-André Cordonier
Les World Cheese Awards se sont déroulés pour la première fois en Suisse, du 13 au 15 novembre derniers. Agri a pris part à la journée inaugurale de ce rendez-vous international incontournable. Reportage.
17 novembre 2025 à 16:09 · mis à jour le 20 novembre 2025 à 14:59 par Ludovic Pillonel
Le concept de lait durable vise à rétribuer les producteurs à leur juste valeur. Cette démarche appelle à la solidarité du consommateur envers l’agriculteur – et c’est positif. Mais, dans le contexte tendu du marché laitier actuel, c’est surtout d’équi...
7 novembre 2025 à 09:20 par François Monin, Directeur d’AgriJura, direction@agrijura.ch
Il y a un an et demi, Edouard et Benjamin Raboud ont repris l’exploitation laitière familiale. Ils l’ont agrandie et misent désormais sur une ration basée sur l’ensilage pour produire du lait de centrale.
15 octobre 2025 à 15:48 par Vincent Gremaud
S’il devait laisser une empreinte, ce serait celle d’un travail bien fait. Donatien Clément n’a pas choisi la voie de la facilité: il fabrique dans un alpage sans accès.
14 octobre 2025 à 14:30 · mis à jour à 14:31 par Martine Romanens
Une étude conduite par Agroscope, avec l’aide de Proconseil, révèle qu’un apport de plus 0,5 kg de tourteau de colza dans l’alimentation des vaches n’altère pas la qualité du Gruyère AOP. Le but: valoriser des protéines locales.
9 octobre 2025 à 14:24 · mis à jour le 13 octobre 2025 à 14:15 par Pauline Clerc
Sur 1900 produits en compétition, c’est le Gruyère AOP Vieux de Simon Miguet, de La Côte-aux-Fées (NE), qui a décroché le titre le plus convoité au Mondial du fromage et des produits laitiers, à Tours, en France.
24 septembre 2025 à 15:29 · mis à jour le 25 septembre 2025 à 14:52 par Jacques-André Choffet
La famille Martin, à Rossinière (VD), fabrique de L’Étivaz AOP sur les alpages de Culand et des Clous. L’exploitation est bio et le lait transformé en fromage.
11 septembre 2025 à 00:00 · mis à jour le 1 octobre 2025 à 13:58 par Pierre-André Cordonier
Le Prix Montagne, doté de 40 000 francs, est décerné cette année à une fromagerie événementielle qui s’approvisionne exclusivement auprès de familles d’agriculteurs de la région. Pour sa part, le Prix Montagne du public est décerné à la Chamanna Cluozza.
4 septembre 2025 à 13:30 par Aide suisse à la montagne
Opérationnelle depuis début juin, la nouvelle fromagerie de Ponthaux sera officiellement inaugurée les 22 et 23 août. Lors de journées portes ouvertes organisées à cette occasion, le public est invité à découvrir l’infrastructure qui a pris place au cœur du village.
19 août 2025 à 11:51 par Michel Currat
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