Portrait. Calme, posé et réfléchi
Après avoir obtenu un premier CFC d’horticulteur pépiniériste, Emmanuel Thévoz a effectué un second apprentissage d’arboriculteur. En association avec son frère, il gère aujourd’hui l’exploitation familiale.
Donatien Clément. Un choix qui force le respect
S’il devait laisser une empreinte, ce serait celle d’un travail bien fait. Donatien Clément n’a pas choisi la voie de la facilité: il fabrique dans un alpage sans accès.
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Aujourd’hui à 14:30, mis à jour à 14:31
Temps de lecture : 3 min
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Visiter une exploitation alors qu’il pleut à verse pourrait offrir, à tort, une image biaisée du lieu: le comble pour un perfectionniste! Ce mercredi, c’est pourtant bien sous la pluie que Donatien Clément reçoit la visite d’Agri. Devant sa ferme laitière bio, à Sorens (FR), une dizaine de voitures sont parquées. Ce ne sont pas ses employés – actuellement un saisonnier et deux apprenties – mais des aides.
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