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PF_outresarine_2019

Les producteurs de lait demandent un meilleur prix aux transformateurs


Du fait de la présence géographique de grands transformateurs outre-Sarine, le lait de centrale est un peu mieux valorisé qu’en Suisse romande. Tout en saluant l’introduction du Tapis vert, les producteurs alémaniques réclament une meilleure rétribution de leurs efforts.
 

Située un peu en dehors du village de Thörishaus (BE), à flanc de colline, le domaine de Jürg Dummermuth s’étend sur 55 hectares, répartis en cultures de blé, maïs et en prairies. En 2008, Jürg Dummermuth a repris la ferme de ses beaux-parents et s’est lancé dans la production laitière avec un troupeau d’environ 70 vaches, en communauté partielle d’exploitation avec un autre paysan. L’étable, très aérée, diffuse de l’eau vaporisée par les temps de grande chaleur. Dès le début, elle a été équipée d’un robot de traite d’une capacité de 2500 litres par jour, robot qui constitue par ailleurs un détour obligatoire pour chacune des vaches si elles veulent avoir accès à la prairie, une liberté dont elles profitent à leur guise.

 

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