Vaud. Un chasselas et un Gruyère AOP récidivent
Un cru du Chablais et un fromage de Montricher ont une nouvelle fois été choisis pour être servis aux hôtes du Conseil d’État vaudois. Un gamay de l’appellation Côtes de l’Orbe aura aussi cet honneur.
Boisson. Du pétillant, du frais et peu d’alcool
La cave Joly à Grandvaux propose depuis cet été une boisson à partir de vin et de jus de pomme à faible taux d’alcool. Une offre qui se situe dans l’air du temps et qui rencontre déjà du succès.
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23 octobre 2025 à 00:00, mis à jour à 13:29
Temps de lecture : 4 min
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L’offre de boissons alternatives élaborées à partir de vin ou de moût est au goût du jour et à celui des marchés. Aurélia et Jacques Joly, de la cave Joly, à Grandvaux, en Lavaux, ont inauguré la leur cet été. Un mélange de vin, de jus de pomme et d’eau, avec un apport de gaz carbonique qui le rend pétillant à souhait. Une deuxième boisson, non alcoolisée celle-là, est bientôt prête à la vente.
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