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Jura. Fourchette Verte, vingt ans pour une alimentation durable
Cette année, Fourchette Verte Jura fête ses vingt ans d’existence. Stéphanie Mertenat Eicher, directrice de la Fondation O2, qui pilote le label, souhaite promouvoir une alimentation équilibrée, locale et de saison.
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Eve Ruch
21 octobre 2024 à 15:30, mis à jour à 15:47
Temps de lecture : 5 min
Temps de lecture : 5 min
Le canton du Jura fait figure de pionnier en matière de durabilité alimentaire. Dès 2002, une motion parlementaire visait à ce que tous les établissements scolaires soient labellisés Fourchette Verte. Ce label est attribué à divers établissements tels que des crèches, cantines scolaires et restaurants.
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