Conférence. À Moudon, Anne Philipona retrace la riche histoire sociale de la vache

Au Musée Eugène Burnand, à Moudon (VD), Anne Philipona a plongé le public dans l’histoire sociale, économique et affective de la vache fribourgeoise, figure clé du monde paysan des XIX^e et XX^e siècle.

Un enfant qui pose avec un veau. Cette photo est issue de la collection personnelle d’Anne Philipona. Elle a été prise dans les années 1950.DR

Pauline Clerc

29 mai 2025 à 00:00

Temps de lecture : 4 min

En 1824, une femme de Courtepin (FR) est condamnée pour avoir trait clandestinement une vache afin de nourrir un nourrisson. En 1833, un homme est pris sur le fait dans un champ. Ces affaires, issues des archives judiciaires fribourgeoises, disent l’importance du lait dans les campagnes pauvres du canton de Fribourg. «Elles nous rappellent que le lait, et donc la vache, ont une valeur économique et symbolique», a déclaré l’historienne Anne Philipona pour introduire sa conférence.