À Heimiswil (BE), Matthias Widmer s’est lancé dans la production piscicole. Dans l’étable où son père élevait des vaches laitières, il a installé des bassins pour y engraisser des sandres.
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Fiona Weirauch, BFH-HAFL
Aujourd’hui à 08:31, mis à jour à 08:32
Depuis 2020, des sandres nagent dans l’ancienne étable des vaches laitières de l’exploitation «Ambeilers» de Matthias et Daria Widmer. Ils évoluent dans 12 bassins, où ils sont engraissés pendant un an. Cet élevage se fait en circuit fermé: l’eau est filtrée, purifiée et réutilisée en continu, ce qui permet de réduire autant que possible l’eau fraîche nécessaire. Lorsque Matthias Widmer a repris l’exploitation de ses parents, il a vite réalisé qu’il ne souhaitait pas traire des vaches.
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Face aux incertitudes économiques et réglementaires, Guy, Arnaud et Kim Berseth ont misé sur une stabulation modulable, économe et évolutive. Un projet familial pensé pour l’avenir et le bien-être animal.
