Face aux incertitudes économiques et réglementaires, Guy, Arnaud et Kim Berseth ont misé sur une stabulation modulable, économe et évolutive. Un projet familial pensé pour l’avenir et le bien-être animal.
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En 2022, Guy, Arnaud et Kim Berseth, père et fils éleveurs laitiers à Saint-George (VD), imaginent une ferme idéale, complètement neuve. Coût estimé: quatre millions de francs. Mais l’Office de crédit agricole vaudois les arrête tout de suite. «Ce n’était pas réaliste. Nous avons dû diviser le budget en deux», rapporte Guy Berseth.
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Une nouvelle directive cantonale permet de préciser les procédures applicables aux modifications de terrain hors zone à bâtir dans le canton de Fribourg. Elle vise à encadrer les travaux afin de protéger et valoriser les sols à long terme et d’en améliorer leur fertilité.
