Ingénieure agronome passée par le terrain et le conseil, Claire Asfeld dirige la Ferme de Lilan à Bavois (VD). Un projet singulier, à la croisée de l’agroécologie, de l’artisanat et de l’économie.
Partager
8 avril 2025 à 14:32
La Ferme de Lilan, à quelques minutes à pied de la gare de Bavois (VD), ne ressemble à aucune autre. Entre exploitation biologique, start-up agricole et atelier de confection, elle est singulière. «On transforme tout sur place. Pas de légumes frais vendus en vrac, tout est cuisiné ici, en bocaux, en pickles, en plats prêts à manger», explique Claire Asfeld, directrice du projet.
Abonnez-vous dès maintenant pour accéder à tous nos articles et médias.
Accès illimité aux contenus réservés aux abonnés
Accès au journal numérique dès 5h
Livraison à domicile chaque vendredi
Déjà abonné(e) ? Se connecter
Il aurait pu se lancer dans le capital-risque, il a préféré la culture maraîchère. Fervent représentant de l’agriculture et de l’entrepreneuriat, Geoffray Sirolli, à la tête du domaine «Aux petits oignons» à Corsier (GE), est également député PLR au Grand Conseil.
