Il y a plus de 30 ans que les cousins Jean-Marc Jungo et Christian Fellmann sont à la tête de la Cave des Lauriers, à Cressier (NE). Malgré le succès et les distinctions qu’ils reçoivent régulièrement, ils gardent les pieds sur terre.
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Jacques-André Choffet
22 juillet 2025 à 09:16
Nous rencontrons les cousins Jungo et Fellmann alors qu’ils viennent d’apprendre qu’ils ont remporté le Mondial du chasselas en catégorie vinification spéciale (non filtré), ceci quelques jours après leur consécration en tant qu’ambassadeur des vins de Neuchâtel. Pour la sixième fois, et presque simultanément, ils remportent la Gerle d’Or qui leur permet d’ouvrir le cortège de la Fête des vendanges et d’y présenter le vin officiel. On imagine leur satisfaction pour la reconnaissance de leur travail. Pourtant, on décèle presque de la gêne, tant ils sont conscients que rien n’est jamais acquis et que toujours il faut remettre l’ouvrage sur le métier. Il y a des paramètres que les vignerons maîtrisent, d’autres pas. On pense aux caprices de la météo.
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Devenue agricultrice sur le tard, Kim Girardet a récemment repris le domaine Les plaines de Rosière et l’élevage de bisons, que son père Laurent a initié en 1990. Comme lui, elle nourrit une passion pour l’Amérique du Nord.
