Céréales panifiables, les particularités du marché suisse

Suite de notre entretien avec Pierre-Yves Perrin, directeur de la Fédération suisse des producteurs de céréales (FSPC). Il réagit ici à des affirmations sur le marché suisse des panifiables, recueillies dans quelques argumentaires.

-> Visionnez aussi la première partie de notre entretien avec Pierre-Yves Perrin.

Céréales marché FSPC Suisse Suisse

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À Middes (FR), Damien et Frédéric Schrago poursuivent l’histoire familiale. Leur ferme laitière, modernisée avec une nouvelle stabulation, illustre la continuité entre héritage et innovation. Depuis décembre 2024, la nouvelle stabulation accueille 200 vaches laitières Holstein et Red Holstein. 2 millions de litres de lait sont attendus. Quatre robots de traite GEA ont été installés. Le lait est collecté tous les deux jours via un tank extérieur d’une capacité de 20 000 litres. 12 000 kg de lait en moyenne sont produits par vache et par an.