La discorde entre acheteurs de lait a conduit à l’abandon d’un financement supplémentaire pour réduire le surplus de beurre. Malgré tout, le marché reste stable et la fédération des Producteurs suisses de lait se réjouit d’éviter un afflux de lait C.
6 février 2025 à 14:55 par Pauline Clerc
En Suisse, le lait de fromagerie est souvent jugé mieux rémunéré que celui d’industrie, mais ses tarifs restent très variables. Comme le lait de centrale, il subit la segmentation des prix et des déductions.
3 février 2025 à 08:33 par Pauline Clerc
Le groupe UFA a réuni une cinquantaine d’éleveurs pour marquer les 25 ans du programme UFA Herd Support (UHS). Amélioration de la production, optimisation de la ration et suivi précis du troupeau: retour sur les avancées du programme.
30 janvier 2025 à 12:00 · mis à jour à 13:24 par Pauline Clerc
Cremo met fin aux prix mixtes pour le lait de non-ensilage et diminue ses achats de lait pour les AOP. Une décision issue de longues négociations, qui clarifie la paie du lait mais suscite des inquiétudes chez certains producteurs.
29 janvier 2025 à 14:07 · mis à jour le 5 février 2025 à 16:43 par Pauline Clerc
En Valais, la nouvelle laiterie d’Etiez a été inaugurée mardi 21 janvier. Financé en partie par des fonds publics, cet ambitieux projet réunit quarante et un coopérateurs, ainsi qu’une dizaine de fournisseurs issus des fromageries d’Etiez, de Lourtier et de Champsec.
28 janvier 2025 à 08:41 par Vincent Gillioz
Emmi a vu ses ventes progresser l’an dernier. Tant les revenus que la croissance organique du transformateur lucernois de lait se sont avérés meilleurs qu’escomptés.
24 janvier 2025 à 09:42
La fédération des Producteurs suisses de lait a lancé l’autocontrôle sur la qualité de vie. Les producteurs peuvent ainsi analyser le quotidien de leur exploitation et l’améliorer de manière ciblée. Le président de PSL, Boris Beuret, en explique les tenants et aboutissants.
23 janvier 2025 à 13:22 · mis à jour le 27 janvier 2025 à 09:29 par Cornelia von Däniken, BauernZeitung, adapté et traduit par Pauline Clerc
Des scientifiques de l’Université de Berne ont mené un sondage sur la problématique du marché du lait en Suisse. La segmentation, qui fixe les prix selon le produit final, est tout particulièrement rejetée.
21 janvier 2025 à 15:20 · mis à jour à 15:20 par ATS
Les producteurs de lait suisses sont confrontés à des défis de taille. Malgré leur rôle central dans la sécurité alimentaire, de nombreuses exploitations luttent pour survivre. Elles misent sur des labels garantissant une rémunération équitable pour s’en sortir, relève l’Association pour un prix du lait équitable dans un communiqué.
16 janvier 2025 à 11:05 · mis à jour à 11:16 par COMM
En 2024, Christophe Lauper, fromager aux Grangettes (FR), a triomphé aux Swiss Cheese Awards. Son Vacherin fribourgeois AOP a remporté la première place, tandis que son Gruyère AOP a pris la cinquième place.
16 janvier 2025 à 09:39 · mis à jour à 09:55 par Pauline Clerc
