Comment est fixé le prix des porcs en Suisse? (Enjeux du marché)

Gaël Monnerat est président de la section romande de Suisseporcs, la faîtière de la filière porcine. Il possède une exploitation agricole à Mettembert (Jura) avec des membres de sa famille. Ensemble, ils gèrent un atelier d’engraissement de porcs qui accueille quelque 450 bêtes. Dans cette interview, Gaël Monnerat explique comment sont fixés les prix sur le marché du porc en Suisse. Il aborde aussi certains enjeux des producteurs actuellement.

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