Comment est fixé le prix des porcs en Suisse? (Enjeux du marché)

Gaël Monnerat est président de la section romande de Suisseporcs, la faîtière de la filière porcine. Il possède une exploitation agricole à Mettembert (Jura) avec des membres de sa famille. Ensemble, ils gèrent un atelier d’engraissement de porcs qui accueille quelque 450 bêtes. Dans cette interview, Gaël Monnerat explique comment sont fixés les prix sur le marché du porc en Suisse. Il aborde aussi certains enjeux des producteurs actuellement.

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À Middes (FR), Damien et Frédéric Schrago poursuivent l’histoire familiale. Leur ferme laitière, modernisée avec une nouvelle stabulation, illustre la continuité entre héritage et innovation. Depuis décembre 2024, la nouvelle stabulation accueille 200 vaches laitières Holstein et Red Holstein. 2 millions de litres de lait sont attendus. Quatre robots de traite GEA ont été installés. Le lait est collecté tous les deux jours via un tank extérieur d’une capacité de 20 000 litres. 12 000 kg de lait en moyenne sont produits par vache et par an.