Sans diversité, pas de choix possible. Le sélectionneur peut la créer, par exemple par croisements, ou il peut l’exploiter à partir des ressources génétiques. Lesquelles sont disponibles et avec quel rôle en sélection? Quelques réponses dans ce texte.
15 décembre 2025 à 15:32 par Dario Fossati, Ancien sélectionneur
Un jeune agriculteur bernois a été nommé à la présidence de la Fédération suisse des producteurs de céréales. Il aura du pain sur la planche face aux défis de la branche.
6 novembre 2025 à 13:56 par Pierre-André Cordonier
À peu près chaque pays a développé un système différent de classement des blés. Cet article indique comment cela se fait et pour quelles raisons.
6 novembre 2025 à 00:00 · mis à jour à 14:35 par Dario Fossati
La Fédération suisse des producteurs de céréales (FSPC) critique, dans un communiqué publié le 21 octobre, la politique de prix bas pratiquée par certains distributeurs. La faîtière estime qu’elle fragilise l’ensemble de la chaîne de production et nuit à la qualité.
21 octobre 2025 à 16:03 par Comm
D’abord imaginée par les Valdôtains, la fête dédiée au pain de seigle «Lo Pan Ner» s’exporte en Valais le week-end des 18 et 19 octobre. Pour l’occasion, de nombreux fours traditionnels seront rallumés le samedi dans tout le canton, alors que le village d’Erschmatt (Loèche) s’animera le dimanche.
13 octobre 2025 à 15:56 par ATS
Avec la mise en service du moulin de Riddes, réalisé par le Groupe Minoteries SA, la filière du Pain de seigle valaisan AOP voit enfin son avenir avec plus de sérénité.
7 juillet 2025 à 16:02 par Miguel Martinez
Le Canton de Vaud veut valoriser les pains issus de circuits courts et produits localement. En partenariat avec les Artisans boulangers-pâtissiers-confiseurs, Vaud Promotion a lancé une campagne baptisée «Boulangeries Vertes». Celle-ci a été présentée vendredi à Lausanne en présence de la conseillère d’État en charge de l’agriculture Valérie Dittli.
23 juin 2025 à 12:51 · mis à jour le 24 juin 2025 à 09:51 par ATS
Temps de préparation pour les trois propositions: 45 minutes
3 juin 2025 à 14:44 par Marlyse Gobat (JB)
Myriam Chapatte a grandi sur l’exploitation de ses parents avec son frère à Malleray (JB): une enfance heureuse, rythmée par l’école au village et les travaux à la ferme auxquels elle participe volontiers depuis son plus jeune âge.
26 mai 2025 à 09:49 par Lorraine Sutter
Les prix mondiaux des céréales ont nettement reflué ces derniers jours, sous la pression conjuguée d’une météo plutôt clémente, d’incertitudes persistantes sur la politique commerciale de Donald Trump et de la baisse des cours du pétrole.
1 mai 2025 à 10:46 · mis à jour à 10:49 par ATS
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