Construction. Les fromageries misent sur les énergies renouvelables
Les fromageries romandes innovent pour réduire leur impact carbone et leurs coûts. De plus en plus, elles se tournent vers les énergies renouvelables. Le but: atteindre de meilleures performances.
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15 novembre 2024 à 00:00
En fromagerie, la production de chaleur est un enjeu de taille. Les processus de fabrication nécessitent des températures élevées. Pour faire face aux défis environnementaux et aux fluctuations du prix des énergies fossiles, mais aussi pour anticiper les réglementations, certaines structures font le pari des énergies renouvelables. Rencontre avec des pionniers.
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