Alcool. Soutien du Parlement aux petits producteurs

Les petits producteurs d’alcool «maison» doivent aussi pouvoir obtenir une concession de distillerie domestique. Après le National, le Conseil des Etats a soutenu lundi 26 février sans opposition une motion de Fabio Regazzi (Centre/TI) réclamant de revenir à l’ancienne pratique.

IStock

ATS

27 février 2024 à 08:09, mis à jour à 08:09

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Selon les estimations, il y a environ 10 000 producteurs privés en Suisse italienne, dont 500 ont une concession pour distilleries domestiques, environ 300 distilleries en Valais et un certain nombre dans les cantons de Berne et de Bâle, soit un total d’environ 2000 distilleries dans toute la Suisse.

Ces petits producteurs contribuent à la conservation d’un patrimoine rural important et à la redécouverte des saveurs locales typiques, a fait valoir Fabio Regazzi, entretemps devenu conseiller aux États, dans sa motion. Mais un changement législatif a supprimé la possibilité, pour les petits producteurs, y compris ceux disposant d’une concession privée valide, de recourir aux distilleries domestiques, a regretté le Tessinois, qui a dénoncé une dérive bureaucratique.

Au Tessin, en 2020, les contrôles ont révélé que parmi les 121 personnes classées comme agriculteurs mais non enregistrées comme tels auprès de l’Office fédéral de l’agriculture, la moitié ne dispose plus du minimum de surface utile nécessaire au maintien de ce statut.

Parmi ces 121 agriculteurs, seuls 20 ont utilisé leurs propres alambics, représentant en nombre de litres à peine 1% de la production non professionnelle totale du Tessin, a relevé la conseillère fédérale Karin Keller-Sutter. Il n’y a donc pas vraiment de demande pour obtenir une concession. Elle n’a pas été suivie.

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