Les cultures de protéagineux, pourtant intéressantes sur plusieurs aspects, ne sont que peu ou pas protégées par des droits de douane.
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30 juin 2025 à 08:45
Avant d’entreprendre l’exploration de la fixation des prix des légumineuses à graines suisses, précisons-en les termes. Si le soja intègre biologiquement cette famille — également appelée «protéagineux» —, il est rarement traité de la sorte dans les statistiques ou réglementations suisses du moins. Pourquoi? «Historiquement, nous avions aussi une production de soja à huile qui a aujourd’hui disparu. Depuis, le soja et sa prise en charge sont traités dans le secteur des oléagineux», explique Stephan Scheuner, directeur de Swiss Granum.
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L’Institut de recherche de l’agriculture biologique (FiBL) participe à un projet international visant à promouvoir les protéines végétales. Des cultures associées ont été mises en place dans ce but.
