Devenue agricultrice sur le tard, Kim Girardet a récemment repris le domaine Les plaines de Rosière et l’élevage de bisons, que son père Laurent a initié en 1990. Comme lui, elle nourrit une passion pour l’Amérique du Nord.
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Alain-Xavier Wurst
15 juillet 2025 à 08:28
Kim Girardet nous accueille avec sa petite fille Romy, 6 mois, dans les bras. Jeune maman et éleveuse de bisons, voilà deux jobs à plein temps impliquant de longues journées… et des nuits plutôt courtes. «J’ai l’immense chance d’avoir ma maman à la retraite et qui s’occupe souvent de Romy. La mère de mon conjoint est également très présente», sourit-elle.
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Accrochée aux pentes du village de Pontenet dans le Jura bernois, l’exploitation de Christophe Mornod, 37 ans, ne cesse d’évoluer au gré des observations de l’agriculteur. Pas tant en termes d’investissements, mais le jeune agriculteur pose un regard vif sur ce qui l’entoure et vise l’excellence avec humilité.
