Portrait. Le bonheur de la vocation
Agriculteur et vigneron, Aloys Baudet dirige depuis l’âge de 19 ans le «Domaine de Cherre» à Choulex (GE).
Cyril Vallat. Faire découvrir son paradis
À Bure, dans le canton du Jura, la ferme du Paradis porte bien son nom. Cyril Vallat, troisième génération d’agriculteurs passionnés, y cultive bien plus que des céréales: un art de vivre, fait de terres, de bêtes, de partage, et bientôt de gastronomie.
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Chantal Pape Juillard
Aujourd’hui à 15:30
Temps de lecture : 3 min
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Avant de s’installer définitivement sur l’exploitation familiale, Cyril Vallat a suivi un parcours riche de sens et de savoir-faire. Il commence par un apprentissage de mécanicien agricole, puis poursuit avec l’école d’agriculture. En quête d’expérience, il travaille ensuite cinq ans comme électricien de réseau, puis trois ans comme machiniste.
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