Agriculteur et vigneron, Aloys Baudet dirige depuis l’âge de 19 ans le «Domaine de Cherre» à Choulex (GE).
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Alain-Xavier Wurst
1 juillet 2025 à 14:14
Certains ont la chance, ou le privilège, d’avoir toujours su ce qu’ils voulaient faire. Aloys Baudet est de ceux-là. Depuis tout petit, il ne rêve que d’une chose, avoir des vaches et devenir agriculteur.
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À Bure, dans le canton du Jura, la ferme du Paradis porte bien son nom. Cyril Vallat, troisième génération d’agriculteurs passionnés, y cultive bien plus que des céréales: un art de vivre, fait de terres, de bêtes, de partage, et bientôt de gastronomie.
