Agriculteur et vigneron, Aloys Baudet dirige depuis l’âge de 19 ans le «Domaine de Cherre» à Choulex (GE).
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Alain-Xavier Wurst
1 juillet 2025 à 14:14
Certains ont la chance, ou le privilège, d’avoir toujours su ce qu’ils voulaient faire. Aloys Baudet est de ceux-là. Depuis tout petit, il ne rêve que d’une chose, avoir des vaches et devenir agriculteur.
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Éleveur à temps partiel de vaches et de moutons à Evolène (VS), Claudy Pannatier est attaché à ses bêtes – particulièrement ses moutons – autant qu’à ses racines. Il considère l’élevage de montagne comme partie intégrante d’un patrimoine qu’il s’efforce de préserver.
