Vache mère Suisse. Le label Natura-Veal, un pari gagnant pour la famille Philipona

À la Ferme des Hirondelles, à Granges (FR), Bryan et son père, Jean-Pierre Philipona, ont tourné la page du lait pour bâtir un système allaitant. Cette révolution s’est accompagnée d’un deuxième chamboulement puisque l’exploitation est passée en bio. L’activité repose aujourd’hui sur quatre axes: vaches allaitantes, pension pour chevaux, pension pour génisses et un petit assolement en céréales et en colza. La ferme est désormais conduite en association père-fils, avec un apprenti et l’aide d’un oncle fraîchement retraité, et a intégré le label Natura-Veal.