L’écornage est souvent pratiqué dans les troupeaux conséquents de chèvres laitières. Pourtant, certains producteurs y renoncent, à l’image de Kurt Gisler, qui détient des chèvres cornées à Neuchâtel.
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Sur les hauteurs de la commune de Neuchâtel, à moins de 10 minutes du centre-ville, Kurt Gisler gère depuis 2003 le domaine agricole de l’Abbaye de Fontaine-André, qui s’étend sur une douzaine d’hectares. Le troupeau du producteur bio comprend 40 chèvres laitières et une cinquantaine de chevrettes. La particularité de ces chèvres est qu’elles arborent fièrement leurs cornes.
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Pas facile de juger autant de races sur un si petit ring. C’est pourtant le défi relevé par les juges de l’exposition régionale de vaches laitières, samedi 26 avril dernier.
