La Suisse produit chaque année 1,65 million de tonnes de petit-lait. Une étude d’Agroscope dévoile une filière fragmentée, où seule une partie des volumes trouve un débouché alimentaire de valeur.
1 octobre 2025 à 14:03 · mis à jour le 2 octobre 2025 à 13:24 par Pauline Clerc
Opérationnelle depuis début juin, la nouvelle fromagerie de Ponthaux sera officiellement inaugurée les 22 et 23 août. Lors de journées portes ouvertes organisées à cette occasion, le public est invité à découvrir l’infrastructure qui a pris place au cœur du village.
19 août 2025 à 11:51 par Michel Currat
Des organisations agricoles demandent au Conseil fédéral d’étendre aux non-membres les contributions destinées au financement des mesures d’entraide. Pour sa part, l’Interprofession du lait (IP Lait) demande de prolonger la déclaration de force obligatoire générale de son règlement relatif au contrat type et à la segmentation.
14 août 2025 à 10:25 par Comm.
Depuis trois ans, Méryl et Laurent Gillabert passent l’été à l’alpage, près de Champéry (VS). Avec l’arrivée de leur quatrième fille et un quotidien de plus en plus chargé, ils ont décidé de faire appel à des bénévoles.
10 juillet 2025 à 00:00 par Pauline Clerc
Alors que la production laitière a reculé ce dernier trimestre, les fromages frais, industriels et à faible teneur en matière grasse ont tiré le marché. Certains fromages AOP ont marqué un ralentissement.
5 juin 2025 à 00:00 · mis à jour à 13:30 par Pauline Clerc
Après une année de travaux, les nouveaux locaux de la fromagerie de Tourtemagne (VS) ont été inaugurés samedi 26 avril. Ceux-ci fonctionnent déjà à plein régime depuis trois mois environ.
28 avril 2025 à 13:44 · mis à jour à 13:47 par ATS
Face au départ d’une fromagerie et à une baisse de production, la coopérative Alpgold s’interroge sur la fidélisation. En parallèle, Cremo entame une profonde réorganisation pour renouer avec les chiffres noirs.
3 avril 2025 à 00:00 · mis à jour à 13:34 par Pauline Clerc
L’association Raclette Suisse demande au Conseil fédéral d’étendre la mesure de financement des contributions marketing aux non-membres.
1 avril 2025 à 10:25 par Comm
En Valais, la nouvelle laiterie d’Etiez a été inaugurée mardi 21 janvier. Financé en partie par des fonds publics, cet ambitieux projet réunit quarante et un coopérateurs, ainsi qu’une dizaine de fournisseurs issus des fromageries d’Etiez, de Lourtier et de Champsec.
28 janvier 2025 à 08:41 par Vincent Gillioz
Les indications de provenance géographique jouent un rôle central dans le commerce de fromage, montre une nouvelle étude basée sur les importations et exportations suisses de fromage entre 2002 et 2021.
6 janvier 2025 à 13:39 par ATS
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