Valais. Nouveaux soupçons de fraudes

Publié à la mi-juillet, le rapport annuel du SCAV indique que deux vins pourraient ne pas être uniquement issus de raisins valaisans, selon une enquête du journal Le Temps diffusée le 4 septembre 2025. Les valeurs isotopiques sont obtenues après analyse des atomes d’oxygène contenus dans l’eau, dont le vin est majoritairement constitué.

Seule, de telles valeurs ne donnent qu'une indication. Toutefois, des résultats atypiques font tout de même office de signal d' alarme. «Le SCAV conteste les échantillons non conformes, émet des mesures et les entreprises doivent répondre des non-conformités constatées», résume la cheffe du SCAV, Linda Bapst, interrogée par l’ATS. «Ce suivi a été fait dans les deux cas concernés par ces analyses. Les entreprises doivent dans le cadre de leur activité s'assurer de se conformer aux prescriptions légales.»

Le SCAV a ainsi demandé des explications à la cave concernée, puis a adressé le dossier au Contrôle suisse du commerce des vins (CSCV). «Le SCAV transmet au CSCV tous les cas qui nécessitent des investigations supplémentaires lors de non-conformités liées à la traçabilité», précise encore Linda Bapst.

Une autre affaire de coupage de vins - en l’occurrence avec des crus issus d’Espagne et du canton de Schaffhouse - agite actuellement le canton du Valais. Le Tribunal cantonal rendra son verdict dans l’affaire Cédric Flaction, le 16 septembre prochain.