La Suisse a exporté 1618,3 tonnes de fromages supplémentaires durant le premier semestre 2025 soit une hausse de 3,9% par rapport à 2024. Les exportations cumulées se montent ainsi à 42 787,2 tonnes depuis le début de l’année.
21 août 2025 à 13:56 par ATS
Michael Götz, journaliste et ingénieur agronome saint-gallois, rend visite à l’exploitation de Haute-Savoie (F) où il avait travaillé jeune homme. L’ancien stagiaire s’interroge: qu’est-ce qui a changé en 49 ans?
19 août 2025 à 16:14 · mis à jour à 16:21 par Michael Götz
Opérationnelle depuis début juin, la nouvelle fromagerie de Ponthaux sera officiellement inaugurée les 22 et 23 août. Lors de journées portes ouvertes organisées à cette occasion, le public est invité à découvrir l’infrastructure qui a pris place au cœur du village.
19 août 2025 à 11:51 par Michel Currat
L’Interprofession du Gruyère (IPG) avait déjà anticipé en juillet une hausse des taxes américaines en réduisant de 3% les quotas de production. Elle entend à présent poursuivre ses efforts promotionnels aux États-Unis, tout en gardant ouverte l’option de mettre l’accent sur le marché européen sans oublier la Suisse.
4 août 2025 à 09:05 par ATS
Le Vacherin Mont-d'Or AOP peine à séduire les jeunes générations. Pour enrayer la baisse des ventes, l’Interprofession mise sur une communication modernisée, axée sur le goût, la saisonnalité et l’absence de lactose.
31 juillet 2025 à 00:00 par Fabienne Morand
Sabine Guex pendra la direction de la Fédération des sociétés fribourgeoises de laiterie (FSFL) au 1er janvier 2026. Le directeur actuel a fait valoir ses droits à la retraite.
25 juillet 2025 à 10:14 · mis à jour à 10:16 par (COMM.)
Le lait et les produits laitiers comme le «cottage cheese», le séré ou les aliments sans lactose ont le vent en poupe. Après des années de stagnation de la consommation, c’est une bonne nouvelle, se réjouit la faîtière des producteurs de lait (PSL).
15 juillet 2025 à 13:43 par ATS
Depuis trois ans, Méryl et Laurent Gillabert passent l’été à l’alpage, près de Champéry (VS). Avec l’arrivée de leur quatrième fille et un quotidien de plus en plus chargé, ils ont décidé de faire appel à des bénévoles.
10 juillet 2025 à 00:00 par Pauline Clerc
Benjamin Gapany, lutteur couronné et producteur laitier à Marsens (FR), conjugue deux vocations exigeantes. Entre ring et ferme, il a fait le choix de ne pas choisir en s’imposant une discipline de fer.
3 juillet 2025 à 00:00 par Pauline Clerc
Lors de son assemblée, Switzerland Cheese Marketing a défendu ses engagements marketing, ses positions politiques et salué l’augmentation des volumes exportés en 2024. Mais les marges reculent en ce début d’année, et l’avenir s’annonce tendu.
26 juin 2025 à 00:00 · mis à jour à 15:04 par Pauline Clerc
