Chaque automne, depuis une dizaine d’années, Antoinette Chollet et deux de ses filles se réunissent dans le but de perpétuer une tradition: la fabrication des délicieux beignets sur le genou.
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Laetitia Genoud
7 octobre 2025 à 08:38
La recette est posée sur le plan de travail, mais Antoinette Chollet n’en a guère besoin. Elle la connaît sur le bout des doigts, elle qui confectionne des beignets sur le genou depuis plus de cinquante ans. «Enfant, j’aidais ma maman. Puis, quand je me suis mariée, j’ai continué avec la tante de mon mari, puis avec une voisine», retrace l’habitante de Vaulruz (FR).
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