En 2023, le chiffre d’affaires réalisé avec des produits bios a continué de croître en Suisse et s’élève désormais à 4,075 milliards de francs. La part de marché atteint 11,6%. À la fin de l’année dernière, 7’362 fermes étaient certifiées Bourgeon.
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Comm.
10 avril 2024 à 10:44
En 2023 encore, les consommatrices et consommateurs suisses ont souvent acheté des produits bios malgré une humeur de consommation morose (inflation, hausse des prix), constate Bio Suisse dans un communiqué publié mercredi 10 avril. La part de marché dans le commerce de détail a augmenté et s’élève désormais à 11,6% (2022: 11,2%). Le chiffre d’affaires total du bio, y compris le commerce spécialisé, la vente directe et les autres canaux de distribution, s’élevait à 4,075 milliards de francs en 2023, contre 3,873 milliards de francs en 2022. En raison de ces évolutions positives, la tendance à long terme vers plus de bio et de régionalisme sur le marché des denrées alimentaires reste intacte selon Bio Suisse.
Au 31 décembre 2023, 7’362 entreprises agricoles étaient certifiées Bourgeon. Le nombre d’entreprises a à peine évolué, avec une hausse de 21*. Le Bourgeon est attrayant également pour la transformation et le commerce. Au 31 décembre 2023, 1’356 preneuses et preneurs de licence étaient certifiés Bourgeon, soit 48 de plus que l’année précédente. Dans le cadre de l’offensive grandes cultures, Bio Suisse continue de rechercher activement des productrices et producteurs pour la reconversion. Les personnes intéressées obtiendront toutes les informations sur le site Internet de Bio Suisse ou lors des Journées des Grandes Cultures Bio les 26 et 27 juin 2024 (www.bioackerbautag.ch).
Le Département fédéral de l’économie, de la formation et de la recherche (DEFR) a lancé le 23 janvier la procédure de consultation relative au train d’ordonnances agricoles 2025. Les modifications d’ordonnances visent notamment à renforcer la production végétale et à axer davantage la promotion de l’élevage sur la durabilité.
