Avec des hivers trop doux et des périodes très sèches ou très humides par moments, les conditions requises pour la production de la rhubarbe ne sont plus toujours remplies. Les rendements sont tendanciellement en baisse.
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La récolte de la rhubarbe s’arrête généralement au solstice d’été afin qu’elle puisse se régénérer. L’année 2025 n’aura pas été une grande année de production mais cela devient presque une normalité. Les exploitants qui restent attachés à la culture s’activent pour trouver des solutions et maintenir les surfaces. Les problèmes sont multiples et ont commencé à apparaître, surtout depuis 2010.
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Le Canton de Genève conduit un projet sur le stockage de carbone dans les sols avec pilotage au résultat. Il n’y a pas d’obligation de moyen, comme dans la politique agricole actuelle, mais seulement une obligation de résultat.
