En 2024, Christophe Lauper, fromager aux Grangettes (FR), a triomphé aux Swiss Cheese Awards. Son Vacherin fribourgeois AOP a remporté la première place, tandis que son Gruyère AOP a pris la cinquième place.
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16 janvier 2025 à 09:39, mis à jour à 09:55
Fin octobre 2024, la fromagerie des Grangettes, à quelques encablures de Bulle (FR), a brillé au Swiss Cheese Awards. Son fromager, Christophe Lauper, a décidé d’y présenter pour la première fois un Vacherin fribourgeois AOP. Le choix est gagnant puisqu’il a remporté la première place, tandis que son Gruyère AOP s’est classé cinquième. «Quand j’ai appris que nous avions gagné, j’étais euphorique. Je n’ai pas dormi pendant trois jours», se souvient l’artisan avec émotion. Au-delà des trophées, ces concours offrent des retours précieux: «Les juges sont des experts: leurs commentaires nous aident à améliorer nos produits».
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