Alternatives. Un réel défi pour les produits suisses

De nombreuses cultures alternatives ont été mises en place en Suisse ces dernières années. Il a fallu défier les pièges à chaque étape, de la production à la commercialisation. La concurrence directe avec la marchandise importée, moins chère, est problématique.

Le quinoa est cultivé depuis plus de 10 ans en Suisse. Mais en raison de stocks trop importants, il n’y aura pas de mise en place de quinoa IP-Suisse cette année.S. Deillon

Sarah Deillon

3 mai 2024 à 00:00

Temps de lecture : 4 min

Quinoa, lentilles, millet, sarrasin, avoine, pois chiches, etc. sont quelques-unes des cultures dites alternatives qui ont vu le jour en Suisse ces dernières années! Leur introduction répondait à une demande en croissance de la population pour ces produits qui s’insèrent dans des régimes sans viande, sans gluten, sans lactose, etc. Si l’engouement a d’abord semblé être important lors des premières mises sur le marché, la situation est un peu différente quelques années après.