En agriculture régénérative, les couverts végétaux jouent un rôle capital. Bien que jamais récoltés, les engrais verts protègent le sol, produisent de l’humus et stockent des nutriments ainsi que du CO2.
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Jürg Vollmer, traduit et adapté par Vincent Gremaud
8 octobre 2025 à 08:59
Sven Studer est agenouillé entre deux champs où poussent un maïs grain et un engrais vert. Il a préalablement dégagé une bande de terre pour montrer pourquoi le couvert végétal est l’un des outils les plus importants de l’agriculture régénérative.
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Les prix indicatifs des légumes sont rediscutés chaque semaine par la branche afin qu’ils collent au plus près à la réalité de la production. De façon générale, la marchandise suisse est assez bien protégée face aux importations.
