Protéines animales. Levée partielle de l’interdiction dès 2026

Les protéines issues de volailles pourront être utilisées pour les porcs, et inversement. En revanche, l’interdiction d’en incorporer dans les rations des ruminants, en place depuis 2001 dans le cadre de la lutte contre l’encéphalopathie spongiforme bovine (ESB), ou maladie de la vache folle, demeure inchangée.

L’autorisation est également étendue aux protéines d’insectes, qui pourront désormais être utilisées pour les porcs et les volailles, en plus des poissons d’élevage. De plus, la gélatine et le collagène provenant de ruminants pourront être intégrés dans l’alimentation des non-ruminants.

Les sous-produits à haut risque, comme les cadavres ou les matériels à risque spécifié, restent interdits dans l’alimentation animale. Les sous-produits de catégorie 2, à risque modéré, pourront continuer à être utilisés comme engrais à des conditions renforcées. Les sous-produits de catégorie 3, issus d’animaux sains mais non utilisés pour la consommation humaine, continueront d’être valorisés principalement dans l’alimentation des animaux de compagnie.

Les usines devront mettre en place des chaînes de production séparées par espèce pour éviter tout mélange. Les établissements concernés devront être agréés par les autorités compétentes et assurer une traçabilité complète. Des directives sectorielles accompagneront l’application de la nouvelle réglementation. Des contrôles seront effectués par les services vétérinaires et par Agroscope.

La révision vise à garantir un haut niveau de sécurité sanitaire tout en maintenant l’équivalence avec la réglementation européenne, révisée en 2021 sur la base des dernières données scientifiques de l’EFSA. Le texte tient compte des spécificités de l’agriculture suisse, notamment des exploitations mixtes combinant plusieurs espèces animales, afin de ne pas les exclure du dispositif de valorisation des sous-produits animaux.