Comme c’est devenu la coutume, les Caves Ouvertes des vins du Valais ont lieu à l’occasion du week-end de l’Ascension. Cette année, la manifestation se déclinera de jeudi à samedi, de 11 à 18 h. Deux cent trente-huit caves seront de la partie.
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ATS
27 mai 2025 à 16:14
Le millésime 2025 des Caves ouvertes, le 19e du genre, se déroulera de Vouvry, dans le Chablais, et à Naters, dans le Haut-Valais. L’occasion de mettre en valeur la grande diversité de terroirs et de cépages qui composent la viticulture valaisanne.
«Cet événement de dégustation offre la possibilité de consommer des produits locaux et de les acheter directement à celles et ceux qui en vivent», rappelle l’Interprofession de la vigne et du vin (duValais IVV). «Pour les caves, ce rendez-vous annuel représente une importante source de revenus et l’occasion de fidéliser une nouvelle clientèle.» Le tout en promouvant les circuits courts.
Selon l’IVV, la part d’habitants d’autres cantons qui devraient se déplacer en Valais pour ces Caves ouvertes devrait être importante, à l’instar de ces dernières années.
Outre la partie dégustation, certaines régions viticoles proposent des activités, comme la visite éclaire du Musée du Vin à Salquenen, la découverte des oiseaux de la vigne à Saillon. Des solutions de mobilité douce sont organisées localement (petit train touristique, bus navettes). Les voyages qui se rendront à la manifestation en train bénéficieront de billets dégriffés sur la ligne Region Alpes Brigue - Saint-Gingolph.
La consommation de vin en 2024 a connu une baisse majeure de près de 8% par rapport à 2023. Cette tendance préoccupante pour la viticulture s’observe également dans les pays limitrophes et au sein de l’Union Européenne. La baisse de la consommation affecte particulièrement les vins suisses.
