Agriculture régénérative. Ne pas labourer, mais travailler le sol tout en finesse et le nourrir

Sur la commune de Haibach ob der Donau, en Haute-Autriche, Gerhard Weisshäupl – qui est considéré comme l’un des praticiens les plus cohérents de l’agriculture régénérative dans les pays germanophones – met en place des couverts végétaux aux teintes multicolores. En automne, ses engrais verts mélangent les bleus violets des fleurs de lentilles béluga, de lin, de vesce d’été et de phacélie aux jaunes à orange des fleurs du nyger, du tournesol et du carthame ainsi qu’au rose du trèfle de Perse. Ces cultures intermédiaires ne sont pas récoltées. Elles ont transformé la lumière du soleil des dernières semaines en sucre et en biomasse et agissent ainsi en accumulateur naturel d’énergie.