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Alain-Xavier Wurst
28 octobre 2024 à 16:48
Il s’agit d’extraire l’alcool de la boisson alcoolisée (vin, bière ou spiritueux) grâce au principe de distillation. Le produit à désalcooliser est chauffé et l’alcool, qui est plus volatil que l’eau, va s’évaporer pour être récupéré sous forme liquide dans un condenseur et être revalorisé en fonction de son origine.
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