Pour répondre à la demande spécifique d’un groupe actif dans la restauration collective, la fromagerie d’IP-Suisse Le Grand Pré a développé trois recettes de fromages à base de lait de vache enrichi en protéines.
9 mai 2025 à 09:59 par Vincent Gremaud
Coordonné chaque année par l’Union suisse des paysans, le Brunch à la ferme du 1er août reste une tradition très appréciée. La responsable du projet Andrea Camadini encourage les exploitations à participer.
25 avril 2025 à 10:15· mis à jour le 28 avril 2025 à 14:00 par Propos recueillis par Ludovic Pillonel
Le prix indicatif des vaches de réforme est défini chaque semaine par Proviande, de la même façon que le bétail d’étal. Pour les veaux maigres, vendeurs et acheteurs définissent chacun un prix recommandé.
28 février 2025 à 06:00 par Vincent Gremaud
