Le Natura-Veal, une production qui demande de la précision

À Vuadens (FR), Christophe Pittet gère, avec son père et sa compagne Aline Bapst, une exploitation de 48 ha et une porcherie de 1000 places d’engraissement. Son troupeau de vaches allaitantes est composé d’une quarantaine de mères Angus. «Je suis relativement nouveau dans l’élevage allaitant puisque nous avons commencé cet atelier de production en 2016», a-t-il expliqué. Le Gruérien pratique les...